Il Bismetiltiometano è l'aroma che comunemente viene aggiunto a determinati alimenti, in modo particolare all'olio d'oliva, per conferire il caratteristico odore del Tartufo.
Ovviamente si tratta di un aroma chimico estratto dal petrolio ed esiste al riguardo una pessima informazione che lega questa sostanza alla stessa sorte di molti altri aromi utilizzati per l'alimentazione.
Gli aromi Naturali sono ottenuti con procedimenti fisici, compresa la distillazione e l'estrazione con solventi, a partire da una certa materia di origine vegetale o animale allo stato naturale o previa trasformazione per il consumo umano con procedimenti tradizionali di preparazione di prodotti alimentari. Si tratta quindi di sostanze ottenute da matrici presenti in natura.
Tutti gli altri aromi ottenuti da altri procedimenti sono chiamati semplicemente "aromi" dunque sono chimici al 100%.
La soluzione migliore sarebbe, ovviamente, quella di consumare tartufo fresco o in alternativa comprare salse, patè, o tartufi in vasetto come quelli proposti dall' azienda Antica Ciociaria che ne garantisce le qualità e la tracciabilità. Bisognerebbe inoltre rivolgersi solo a prodotti che riportano precisamente e chiaramente gli ingredienti in esso contenuti.
Sapete che...nel momento in cui il tartufo viene estratto dal terreno è di fondamentale importanza che il cercatore rimetta a posto il terreno rimosso così da permettere la formazione di nuove radichette e poter sperare nella formazione di un nuovo corpo fruttifero!
Ovviamente si tratta di un aroma chimico estratto dal petrolio ed esiste al riguardo una pessima informazione che lega questa sostanza alla stessa sorte di molti altri aromi utilizzati per l'alimentazione.
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La soluzione migliore sarebbe, ovviamente, quella di consumare tartufo fresco o in alternativa comprare salse, patè, o tartufi in vasetto come quelli proposti dall' azienda Antica Ciociaria che ne garantisce le qualità e la tracciabilità. Bisognerebbe inoltre rivolgersi solo a prodotti che riportano precisamente e chiaramente gli ingredienti in esso contenuti.
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