Oggi abbiamo provato a fare una versione semplice e veloce della torta a cacao senza grassi.
Gli ingredienti per una torta del diametro di 24 cm sono:
300 gr. di farina, 250 ml di latte, 150 gr. di cacao amaro, 300 gr. zucchero, 4 uova, 1 bustina lievito per dolci.
Separate i rossi dagli albumi che monterete con un pizzico di sale. Ai tuorli unite lo zucchero e con uno sbattitore elettrico montate bene a spuma. Nel frattempo fate riscaldare un po il latte e mescolatevi il cacao fino a farlo sciogliere. Unite al composto di uova la farina setacciata e mescolate ;aggiungete a filo il latte e cacao raffreddato e amalgamate bene il tutto, poi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto. Non preoccupatevi se il composto risulterà molto morbido perchè poi in cottura la torta si cuocerà ma rimarrà soffice. Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno o se preferite imburrata e cuocete a 170/180° per una ventina di minuti. Controllate con uno stuzzicadenti la cottura.
Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo!
Prima d'infornare la torta potete cospargerla con una manciata di pinoli...
Gli ingredienti per una torta del diametro di 24 cm sono:
300 gr. di farina, 250 ml di latte, 150 gr. di cacao amaro, 300 gr. zucchero, 4 uova, 1 bustina lievito per dolci.
Separate i rossi dagli albumi che monterete con un pizzico di sale. Ai tuorli unite lo zucchero e con uno sbattitore elettrico montate bene a spuma. Nel frattempo fate riscaldare un po il latte e mescolatevi il cacao fino a farlo sciogliere. Unite al composto di uova la farina setacciata e mescolate ;aggiungete a filo il latte e cacao raffreddato e amalgamate bene il tutto, poi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l'alto. Non preoccupatevi se il composto risulterà molto morbido perchè poi in cottura la torta si cuocerà ma rimarrà soffice. Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno o se preferite imburrata e cuocete a 170/180° per una ventina di minuti. Controllate con uno stuzzicadenti la cottura.
Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo!
Prima d'infornare la torta potete cospargerla con una manciata di pinoli...