Ingredienti x 4 persone:
500 gr di pasta (formato sedanini), 500 gr. di seppie piccole pulite, una manciata di timo al limone, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva Quattrociocchi, sale.
Procedimento:
In un tegame portare a debollizione l'acqua salata. Tagliare a pezzetti le seppie, mentre in una padella capiente far soffriggere leggermente abbondante olio evo e lo spicchio d'aglio.
Dopo qualche minuto aggiungere le seppie e far rosolare a fuoco vivace ma non eccessivo. Intanto far cuocere al dente la pasta; versarla poi nel tegame con le seppie, regolare di sale, mescolare e per ultimo cospargere con foglioline di timo al limone. Coprire e far riposare.
Versare la pasta in un piatto da portata, condire a crudo con altro olio extra vergine d'oliva Quattrociocchi, aggiungere sale se occorre e decorare con rametti di timo al limone.
Note: questo piatto è di facile realizzazione. L'aroma conferito dal timo al limone, una pianta profumata, esalta in modo delicato alcune pietanze a base di pesce.
Il Timo al Limone è un piccolo arbusto molto ramificato con fiori dal bianco al lilla, ha proprietà diuretiche, depurative, balsamiche e stimolanti.
In Italia è presente in quasi tutto il territorio, allo stato spontaneo o coltivato, nei luoghi aridi dalla pianura fino ai 900 metri.
Il Timo al Limone si usa anche per preparare liquori e vini aromatici.
500 gr di pasta (formato sedanini), 500 gr. di seppie piccole pulite, una manciata di timo al limone, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva Quattrociocchi, sale.
Procedimento:
In un tegame portare a debollizione l'acqua salata. Tagliare a pezzetti le seppie, mentre in una padella capiente far soffriggere leggermente abbondante olio evo e lo spicchio d'aglio.
Dopo qualche minuto aggiungere le seppie e far rosolare a fuoco vivace ma non eccessivo. Intanto far cuocere al dente la pasta; versarla poi nel tegame con le seppie, regolare di sale, mescolare e per ultimo cospargere con foglioline di timo al limone. Coprire e far riposare.
Versare la pasta in un piatto da portata, condire a crudo con altro olio extra vergine d'oliva Quattrociocchi, aggiungere sale se occorre e decorare con rametti di timo al limone.
Note: questo piatto è di facile realizzazione. L'aroma conferito dal timo al limone, una pianta profumata, esalta in modo delicato alcune pietanze a base di pesce.
Il Timo al Limone è un piccolo arbusto molto ramificato con fiori dal bianco al lilla, ha proprietà diuretiche, depurative, balsamiche e stimolanti.
In Italia è presente in quasi tutto il territorio, allo stato spontaneo o coltivato, nei luoghi aridi dalla pianura fino ai 900 metri.
Il Timo al Limone si usa anche per preparare liquori e vini aromatici.