La farina di farro si ottiene dalla macinazione del farro, un cereale molto forte, che cresce su terreni poveri, con clima rigido: in simili terreni altri tipi di cereali non sono in grado di svilupparsi.
La farina di farro è ricca di proteine e vitamine del gruppo b, è più costosa rispetto ad altri tipi di farine perchè il chicco richiede maggiori tempi di lavorazione prima di essere trasformato in farina.
In commercio esistono due tipi di farro: decorticato e perlato. Per il suo alto contenuto di fibre apporta benefici al tratto intestinale e crea un senso di sazietà ideale per chi segue una dieta dimagrante o vuole mantenersi in forma.
A breve troverete nel nostro sito una tipologia di farro e di farina di farro proveniente dalla Valle del Comino!
La farina di farro è ricca di proteine e vitamine del gruppo b, è più costosa rispetto ad altri tipi di farine perchè il chicco richiede maggiori tempi di lavorazione prima di essere trasformato in farina.
In commercio esistono due tipi di farro: decorticato e perlato. Per il suo alto contenuto di fibre apporta benefici al tratto intestinale e crea un senso di sazietà ideale per chi segue una dieta dimagrante o vuole mantenersi in forma.
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