Le uve adatte per gli spumanti secchi e quindi lavorate con il metodo classico sono soprattutto Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco, Pinot grigio e Riesling.
Le uve aromatiche sono invece adatte per spumanti dolci e le più impiegate sono Moscato bianco, Malvasie e Brachetto.
La produzione di bollicine in Italia si aggira intorno ai 330 milioni di bottiglie, Asti e spumanti a base di Prosecco sono i più prodotti e i più esportati.
Grazie all'affinamento delle tecniche e i progressi nelle conoscenze delle pratiche vitivinicole, gli spumanti lavorati con il metodo classico sono oggi confrontabili con le migliori produzioni mondiali.
Contrariamente a quanto si pensi lo spumante è perfetto anche a pasto. La sua struttura infatti, non sovrasta il sapore dei cibi, ma li esalta......temperatura di servizio:6-8° C.
Prosit!
Le uve aromatiche sono invece adatte per spumanti dolci e le più impiegate sono Moscato bianco, Malvasie e Brachetto.
La produzione di bollicine in Italia si aggira intorno ai 330 milioni di bottiglie, Asti e spumanti a base di Prosecco sono i più prodotti e i più esportati.
Grazie all'affinamento delle tecniche e i progressi nelle conoscenze delle pratiche vitivinicole, gli spumanti lavorati con il metodo classico sono oggi confrontabili con le migliori produzioni mondiali.
Contrariamente a quanto si pensi lo spumante è perfetto anche a pasto. La sua struttura infatti, non sovrasta il sapore dei cibi, ma li esalta......temperatura di servizio:6-8° C.
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